Există multe deserturi cu fructe delicioase, dar unul dintre cele mai populare și apreciate deserturi cu fructe este tarta cu fructe proaspete. Aceasta constă într-o crustă de tarta crocantă și o cremă de vanilie, mascarpone sau frisca, acoperite cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, zmeură, afine, coacăze sau piersici.
Tarta cu fructe proaspete este nu numai delicioasă, dar și foarte frumoasă și colorată, fiind o alegere excelentă pentru ocazii speciale sau pentru un desert elegant la cină.
Iată o rețetă simplă și delicioasă de tartă cu zmeură și mascarpone:
Ingrediente pentru crustă:
- 200g făină
- 100g unt rece, tăiat în cuburi mici
- 50g zahăr pudră
- 1 ou
- 1/2 linguriță de sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 250g mascarpone
- 100g smântână sau frisca naturala
- 50g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie de Madagascar
- 250g zmeură proaspătă
Instrucțiuni:
- Începeți cu crusta. Într-un bol mare, amestecați făina, untul și zahărul pudră până când amestecul devine nisipos.
- Adăugați oul și sarea și amestecați până când aluatul începe să se lege. Frământați aluatul puțin pe suprafața de lucru până devine omogen și apoi înveliți în folie și puneți la frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață de lucru curată și presărați făină sub ea, apoi puneți-l în tava de tartă (diametru de 23 cm). Punctați aluatul cu o furculiță și coaceți la cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când crusta devine ușor maronie.
- Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol mare, bateți mascarpone-ul, smântâna sau frisca, zahărul pudră și extractul de vanilie până obțineți o compoziție omogenă.
- Când crusta este gata, lăsați-o să se răcească puțin și apoi adăugați umplutura de mascarpone. Acoperiți tarta cu fructele de zmeură proaspătă.
- Puneți tarta la frigider timp de cel puțin o oră înainte de a fi servită. Decorați cu fructe proaspete înainte de servire.
Poftă bună!
Alimentaria 