Meniu vegan pentru weekend

CLATITE VEGANE : Ingrediente: Instrucțiuni: Serviti cu fructe proaspete sau dulceata preferata SALATA DE QUINOA Ingrediente: Instrucțiuni: CURRY VEGAN CU NAUT Ingrediente: Daca nu aveti pasta de curry puteti folosi condimente, garam masala sau piure de rosii condimentat. Condimente: Puteți utiliza o combinație de condimente, cum ar fi turmeric, coriandru, chimion, piper cayenne și ghimbir,…

6 retete delicioase de post cu tofu

TOFU CU LEGUME STIR FRY Reteta de tofu cu legume este una delicioasa si sanatoasa, care poate fi pregatita rapid si usor. Iata cum se face : Ingrediente : Mod de preparare : Taie tofu in cuburi sau fasii subtiri, dupa preferinta. Curata si taie legumele in bucati mici sau in felii subtiri. Incinge uleiul…

Supa de peste (o varianta de Bouillabaisse)

Supa de peste Bouillabaisse nu este o supa dificil de pregatit dar de multe ori o parte din ingrediente sunt greu de procurat (cum sunt anumite tipuri de peste)sau destul de costisitoare. Putem foarte bine sa le inlocuim iar rezultatul va fi la fel de spectaculos si plin de savoare. In plus se prepara foarte…

Reteta Gyros homemade

Gyros este un fel de mâncare clasica greceasca, cu carnea gătită în mod tradițional pe o tija verticală și taiata apoi în porții individuale. Această metodă delicioasă pentru prepararea cărnii este adesea folosită în restaurantele grecești dar nu este ușor de preparat acasă. O varianta mai usor de realizat acasa este o varianta greco-americana in…

Aplicații ale gumei de xantan în produsele alimentare

Produse de panificație, umpluturi patiserie și plăcinte Guma Xanthan este folosită într-o mare varietate de produse alimentare. Guma Xanthan contribuie la omogenizarea amestecurilor, încorporarea aerului, reținerea apei și stabilitatea la amestecare a aluaturilor si cremelor pentru prăjituri, brioșe, biscuiți și amestecuri pentru pâine. În cazul aluaturilor si cremelor preparate umed, xantanul reduce sedimentarea făinii sau…

Produse la moda : „Fara Conservanti”

Produsele alimentare nu sunt pentru toata lumea. Exista persoane care nu tolereaza anumite substante (lactoza, gluten, arahide, etc) care sunt semnalizate pe eticheta produsului pentru a preveni  acele persoane, cu o anumita sensibilitate, sa nu le consume. Dar atat producatorii cat si comerciantii au constatat o crestere a vanzarilor la produsele  „Fara Gluten” sau „Fara…

11 Minciuni ale industriei alimentare

De multe ori companiile din industria alimentara apeleaza la strategii de marketing care mascheaza continutul nesanatos al produselor vandute, inducand confuzie in mintea consumatorului. Iata cateva exemple de dezinformare

Salamul cu soia si sustenabilitatea

Organizației Națiunilor Unite (ONU) indică faptul că populația lumii ar atinge 9,73 miliarde pina in anul 2050. Agricultura intensiva si industria alimentara au rolul de a asigura hrana dar trebuie subliniat si efectul negativ major pe care il au aceste activitati asupra mediului, schimbarilor climatice si a biodiversitatii (defrisari, poluare, emisii de gaze cu efect…

Turtă dulce

A sosit sezonul vinului fiert și al figurinelor de turtă dulce ! Un desert ce nu poate lipsi din meniul sărbatorilor de iarna, turta dulce este ușor de realizat și în plus copiii vor fi încântați să participe la decuparea și decorarea figurinelor dulci. Turta dulce poate fi frumos ambalată și oferită alături de cadouri…